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suivre ce blog administration connexion + créer mon blog chateau le payral isabelle & thierry daulhiac - 24240 razac de saussignac tél : 05.53.22.38.07 fax : 05.53.27.99.81 – mail : daulhiac.thierry@wanadoo.fr notre philosophie, notre idée de l'aoc, du terroir , des vins de bergerac et saussignac ...tout est dans cette vidéo, avec en plus de belles images du vignoble : cliquez sur la vidéo pour l'afficher en mode plein écran.... recherche recherche archives articles récents la cuvée héritage 2009 recommandée par le guide hachette des vins 2013 le tutti frutti 2011 presque parfait ! le bergerac sec traditionnel sélectionné dans la rvf spéciale millésime 2011 la formule au châtau le payral ! le payral a opté pour tag wine ! le payral au salon des vins de guipry le payral développe les cuvées sans sulfites ..... a l’origine….. rendez-vous au salon vinotours il a neigé sur le vignoble de bergerac ! le jardin du clos du barradis pages bergerac rose bergerac rouge bergerac sec cuvee heritage links petite fugue saussignac terres rouges tutti frutti liens pour réserver ....des vacances au payral...en ligne sur abritel... christian callec, journaliste ami des vins de bergerac... civrb, la maison des vins de bergerac the international wine challenge 2004 'gold wines' from other regions of france clos du barradis he observer food monthly the world's top 30 wines for over £10 tasters' choices - the boston globe le passage à gardonne big annuaire bluewine 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >> 6 septembre 2012 4 06 / 09 / septembre / 2012 19:00 la cuvée héritage 2009 recommandée par le guide hachette des vins 2013 notre côtes de bergerac rouge 2009, cuvée héritage a été récompensée de 2 étoiles dans le guide hachette : une bonne récompense pour les soins qui ont été conférés à cette belle cuvée issue de notre terroir à silex, élevée en fûts sans sulfites. voici le commentaire : « la démarche bio est poussée ici jusqu’au chai : aucun sulfite n’est ajouté et les levures sont exclusivement indigènes. le résultat est ici un pur merlot pourpre aux reflets grenat, au nez de fruits mûrs rehaussé d’une pointe épicée et d’un bois bien intégré. souple en attaque, plein, le palais fait la part belle aux fruits, cerise en tête, porté par des tanins fins et fondus, et par une trame acide du meilleur effet. un vin équilibré et élégant, à boire dans les deux ou trois ans à venir. » repost 0 published by daulhiac - dans histoires de vignes - de vignerons et de vin... commenter cet article 30 juin 2012 6 30 / 06 / juin / 2012 17:52 le tutti frutti 2011 presque parfait ! après le saussignac 2006 en 2011, c’est le tutti frutti 2011 qui a été sélectionné parmi les vins « presque parfaits. ».cette année, 453 vins ont été sélectionnés pour leurs qualités gustatives, leur prix et leur présentation par un jury constitué de professionnels du vin et d’amateurs œnophiles, le tout sous le contrôle de fabrice sommier, meilleur ouvrier de france sommellerie 2007. le tutti frutti est un blanc moelleux produit sous l’aoc côtes de bergerac et issu d’un assemblage de sauvignon et sémillon. c’est un vin très léger, fruité, avec à peine 30 grammes de sucres résiduels…typiquement un « vin plaisir »à boire dans sa jeunesse à l'apéritif ou sur un dessert à base de fruits. repost 0 published by daulhiac - dans histoires de vignes - de vignerons et de vin... commenter cet article 1 juin 2012 5 01 / 06 / juin / 2012 15:08 le bergerac sec traditionnel sélectionné dans la rvf spéciale millésime 2011 c'est le journaliste pierre citerne qui , cette année , a effectué la dégustation des vins du sud ouest pour la sélection du millésime 2011de la rvf. il a retenu une sélection de vins rouges, blancs secs et moelleux de cahors à madiran en passant par jurançon.... jusqu'à notre vignoble bergeracois. une vingtaine de blancs a été sélectionnée , c'est-à-dire environ 20% des échantillons présentés. pierre citerne relève le caractère gras et expressif des blancs de ce millésime qui ont su conserver une belle fraicheur, celle-ci étant sans aucun doute due à la fraicheur des nuits estivales. notre bergerac sec traditionnel est référencé parmi les "réussites". sans doute le dégustateur aura t'il été séduit par son caractère très personnel à l'opposé des blancs vinifiés en levures artificielles qu'il critique dans son article. voici le commentaire de dégustation : ce vin serait'il à l'image du vigneron qui l' a fait naître : "d'un naturel appréciable "? repost 0 published by daulhiac - dans histoires de vignes - de vignerons et de vin... commenter cet article 17 mai 2012 4 17 / 05 / mai / 2012 11:27 la formule au châtau le payral ! le dimanche3 juin , à midi, nous accueillons dans notre chai le spectacle orchestré par sylvain roux, « la formule ». la formule, c'est un "menu à la carte !" : la formule musique de chambre improvisée avec : chris martineau (violon alto) , sylvain roux (flûte traversière) et julie läderach (violoncelle) « lorsque vous entrerez dans la salle de concert pour écouter ce trio de musique de chambre improvisée, on vous donnera, en guise de programme, un menu dans lequel vous pourrez choisir une formule avec une grande variété d’entrées, plats et desserts. par exemple, vous dégusterez une bolée boisée d’automne atonal , une fricassée de polkas à la dupeyrat et un largo de chocolat noir intense . pour les plats, certaines sauces-tonalités vous seront proposées en supplément : sol majeur madérisé, si mineur ailloli, ré majeur périgueux, etc. ce trio de musiciens-cuistots prépare ses mets avec des ingrédients de qualité provenant de la musique classique, baroque, traditionnelle ou contemporaine, le tout est improvisé en direct et servi froid, ou chaud, pour les oreilles des spectateurs-convives. quand l’imaginaire de la musique rejoint la poésie de la cuisine, on en prend plein les papilles ! » durant le week-end, deux autres concerts auront lieu : samedi 2 juin , 19h: concert chez bernadette et pierre-jean sadoux, château court les mûts 05.53.27.92.17 dimanche 3 juin , 17h: concert chez isabelle et jean-luc lescure, domaine du castellat 05.53.27.08.83 il est nécessaire de réserver auprès des vignerons ! le tarif du spectacle est de 10 € par personne ( par concert), gratuit pour les enfants de moins de 12 ans. chaque concert est suivi d'une auberge espagnole, pensez à apporter de quoi manger à partager ensemble! pour ce qui est de boire, il devrait y avoir suffisamment dans les chais !!!! repost 0 published by daulhiac - dans autres actus.... commenter cet article 13 avril 2012 5 13 / 04 / avril / 2012 16:48 le payral a opté pour tag wine ! nous avons beau travailler dans le respect de la nature d’une certaine tradition , d’une grande authenticité, nous n’en sommes pas moins ouverts à la modernité et pouvons même en être friands quand elle est synonyme de progrès et confort…nous avons été séduits par le principe du qr code, même si nous sommes nous-mêmes très loin d’être nomophobes ( vous en connaissez sans doute ? ce sont les personnes qui ne peuvent survivre sans leur téléphone portable, smartphone…peut-être l’êtes-vous vous-mêmes ? ). c’est une société girondine qui nous a accompagnés dans la création de notre qr code et de notre site mobile. c’est un site très simple, essentiellement informatif qui permet d’obtenir rapidement l’essentiel sur notre petit domaine. en attendant, de le « flasher » sur un de nos cartons, bib ou étiquettes, vous pouvez aller y jeter un œil : http://www.chateau-le-payral.mobi/ rien de clinquant, juste le nécessaire, dans l’esprit du domaine…. repost 0 published by daulhiac - dans histoires de vignes - de vignerons et de vin... commenter cet article 19 mars 2012 1 19 / 03 / mars / 2012 19:17 le payral au salon des vins de guipry nous serons présents le samedi 24 mars au salon des vins de guipry . celui-ci se tiendra à la salle des fêtes de messac. chaque année l'équipe de la mjc organise ce salon des vins auquel elle invite une douzaine de vignerons.... ...et chaque ann
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Registrar: Gandi SAS
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Domain Status: clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited
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